Si
mbak yang biasa beres-beres rumah lagi cuti 2 hari karena anaknya datang dari
kampung. Jadi pulang kantor kemarin saya mampir dulu ke supermarket dekat kantor untuk belanja sedikit sayur.
Sampai disana saya malah bingung, aduh mau masak apa ya besok untuk lauknya? Yang
si dedek juga bisa ikutan makan. Akhirnya mata saya tertambat pada sebentuk dada ayam montok ukuran 250gr. Oke kita masak
Ayam Teriyaki saja.
Menurut Wikipedia
Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang
dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake/mirin/gula beraroma rasa. Kalau
kita makan ke Hoka Hoka Bento pasti ada menu paket “Beef Teriyaki” dan Chicken
Teriyaki”, nah kali ini saya akan membuat Chicken Teriyaki.
Biasanya
jika membuat chicken teriyaki saya selalu menggunakan bumbu teriyaki yang sudah
jadi. Parahnya saya lupa beli dan ternyata di Alfamart dekat rumah tidak ada
bumbu jadi teriyaki.
Ya
sudah terpaksa eksekusi sendiri dengan bumbu yang ada di rumah. Begitu ayam
teriyaki matang Tyas bolak balik nyomot dari piring. Dia bilang "enak
Ma". Cezzz....hati ibu mana yang nggak hepi kalau anaknya bilang seperti
itu.
Bahan:
250gr
dada, buat fillet tipis (bisa minta tolong sama tukang ayam)
1
buah bawang bombay, iris halus
2
batang daun bawang kecil, iris kasar
3
siung bawang putih keprek kasar
1st
garam dan 1/2 st gula pasir
Merica
secukupnya,
1 sm
margarin+1sm minyak goreng.
Saos perendam:
Campurkan
dalam wadah 1ruas jari jahe yang telah di cacah, 2 sm kecap asin, 4sm kecap
manis, 1sm saos tomat, 1sm kecap inggris. Masukkan fillet ayam,aduk rata dan
simpan dalam wadah tertutup rapat. Diamkan minimal 1jam atau jika mau dimasak
keesokan pagi bisa disimpan dalam kulkas semalaman.
Cara membuat:
1.
Panaskan margarin dan minyak. Lalu tumis bawang bombay, sebentar saja jangan
sampai mengkaramel (alias gosong). Masukkan bawang putih dan merica. Tumis kembali
sampai wangi.
2.
Masukkan rendaman fillet ayam. Aduk rata. Masukkan garam dan gula. Icipi. Bila
kurang manis bisa tambahkan kecap manis.
3. Masak
kembali 10 menit/sampai ayam empuk. Siap dinikmati
Ps: Supaya lebih sedap bisa ditambahkan potongan paprika saat
menumis bawang Bombay dan ditaburi cacahan kacang mede goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar