Ternyata sudah lama saya tidak nge-blog. Hehehe…
maaf penyakit malas lagi melanda.
Berhubung momennya masih pas dan belum lewat saya
mau mengucapkan:
Yang paling saya suka kalau lebaran adalah bisa
makan opor, sambal goreng dan ketupat gratis dari tetangga. Kalau buat
anak-anak yang paling disuka adalah terima angpao, walaupun Tyas dan Mika masih
belum mudeng maksudnya terima angpao. Mereka happy saja karena melihat amplop
warna warni dengan gambar yang lucu-lucu.
Tapi ada yang paling saya sebelin waktu libur lebaran
yaitu,
1.
Tukang sayur gak lewat
2.
Orang jual jajanan pada
tutup.
Apalagi crew di rumah (pak suami dan krucil) tipe
yang doyan ngemil. Buka kulkas isinya cuma ada sepiring nasi sisa kemarin,
beberapa potong ikan patin punya dedek dan daging ayam giling. Alhasil dengan
setengah memaksa minta pak suami buat mengantar ke perumahan sebelah untuk cari
tepung sagu.
Jeng…jeng… saya mau bikin apa ya dengan bahan
seadanya? Oke bikin mpekpek nasi aja deh, soalnya di kulkas juga masih ada sebotol
cuko mpekpek homemade.
Cara membuatnya gampang sekali. Cuma blender 1
piring nasi dengan segelas air matang. Lalu masukkan ke panci, tambahkan
sesendok tepung terigu dan bumbu. Bumbunya sederhana hanya bawang putih,
merica, garam, kemiri dan sedikit kaldu jamur (semuanya dihaluskan). Setelah
adonan nasi sedikit kental matikan kompor dan tunggu dingin.
Setelah dingin (minimal tidak panas ketika akan diuleni)
masukkan daging patin dan ayam giling serta
tepung sagu. Uleni sampai kalis namun tidak keras, jadi masih agak
lengket. Lalu panaskan air beri sedikit garam. Bentuk mpekpek sesuai selera (supaya
tidak lengket ditangan olesi tangan dengan minyak goreng)dan rebus sampai
mengapung. Angkat dinginkan. Lalu goreng.
Karena prinsip membuatnya mirip dengan mpekpek dos
(mpekpek tanpa ikan) maka mpekpek hasil karya saya ini
saya namakan “mpekpek
Dos Gandos” heheee….
Anak-anak doyan sampai bolak-balik nyomotin.
Apalagi pak
suami.
Besoknya pak suami nanya “mpekpeknya masih ada nggak?”
Hehehe… maaf
warung mpekpeknya sudah tutup.
Senang deh kalau pada suka :-).
